Reis
Grundlage für den OKUHIDA Wodka ist Japanischer Reis. Jedoch wird keine beliebige Reissorte verwendet, sondern nur der erlesenste aller Reissorten: Miyama Nishiki. Japanischer Sakereis ist grundsätzlicher etwas größer und dicker als gewöhnlicher Tafelreis. Hinzu kommt ein außergewöhnlich großer Stärkekern im Zentrum des Reiskorns. Diese Stärke wird später zu Alkohol verarbeitet. Miyama Nishiki Reis wird hauptsächlich im Norden Japans zur Sake Produktion verwendet, charakteristisch sind volle, körperreiche Sake. Die Reispflanze selbst wächst schnell und übersteht auch kälteres Wetter. Daher ist die Miyama Nishiki Pflanze ein beliebter Verschnittpartner für andere Reissorten.
Herstellung
Zur Herstellung des OKUHIDA Wodkas wird nur erstklassiger Japanischer Reis verwendet. Frisches, klares Quellwasser entspringt in den Bergen Hidakanayamas und bildet gemeinsam mit dem Reis die Grundlage für einen der besten Wodkas der Welt. Seine unverwechselbare milde Note erhält der Okuhida Wodka nicht zuletzt durch eine einzigartige Produktionsweise: Der hochwertige Miyama Nishiki Reis wird zunächst zu einer Art Sake verarbeitet, jedoch noch vor der bei Sake üblichen Lagerung, dreifach destilliert. Der entstandene Reis Wodka wird nun für ein ganzes Jahr eingelagert und anschließend durch Kohle der weißen Birke gefiltert. Die kleine Takagishuzo Brauerei liegt in Mitten der Präfektur Gifu und produziert jährlich nur einige tausend Flaschen dieses Spitzenklasse Wodkas.
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Geschichte
Die Takagishuzo Brauerei hat Ihren Sitz in Gifu, Japan. Sie ist ein kleines, familiengeführtes Unternehmen und seit der Gründung im Jahre 1720 bekannt für erstklassigen Premium Sake. Im Jahre 1958 hat der Geschäftsführer Herr Takagi Tomizou, begonnen neben Sake auch mit der Produktion von Wodka zu experimentieren. Um die Feinheiten und Geheimnisse des Wodkabrennens zu erlernen, reiste der jüngere Bruder des Eigentümers nach Russland und besuchte eine befreundete Brennerei. Die Rezeptur und Zubereitungsart des späteren Okuhida Wodkas wurde dort ausgereift und verfeinert, und wird heute immer noch als Grundlage für das Brennen genutzt. Um den Wodka so authentisch wie nur möglich zu fertigen, entschied sich Takagi Tomizou dazu, das Destillations Equipment aus Russland zu importieren. Vor einigen Jahren hat die Takagishuzo Brauerei den Okuhida Wodka in der blauen Flaschen auf den Markt gebracht. Das Etikett wird auf Japanisches Reispapier gedruckt und veredelt das zeitlose Flaschendesign des Okuhida.
Takagishuzou Sake Brauerei
- Gründung 1720 in Gifu, Japan
- Geschäftsführer: Takagi Chihiro
- 16 Mitarbeiter
- Erste Vodkaproduktion 1960
Geschmacksprofil
Die einzigartige Milde und Weichheit des OKUHIDA Vodkas ist unverkennbar: hintergründig durchziehen dezente Noten von Haselnuss, Yasmin und Reis jeden Tropfen dieses Spitzen Vodkas. Genießen Sie die crémige Textur, die geprägt ist von einem klaren und typischen Wodkacharakter. Die Reisnoten des Okuhida treten in den Vordergrund und die milde Süße des in der Produktion verwandten Sake runden das Profil ab. Mit 55% Alkoholgehalt ist dieser Spirit ideal zum mixen von erstklassigen Cocktails. Für ein einzigartiges Trinkerlebnis, bietet der Okuhida gemeinsam mit Japanischem Premium Sake eine faszinierende Basis für einmalige Cocktails und Longdrinks.
Zutaten
- Miyama Nishiki Reis
- Berquellwasser aus Hidakanayama
- Reiskoji-Hefe
Fakten
- Dreifache Rektifikation
- Einjährige Lagerung
- Vor der Abfüllung durch Kohle der weißen Birke gefiltert
Cocktails
Saketini
- Dreifache Rektifikation
- Einjährige Lagerung
- Vor der Abfüllung durch Kohle der weißen Birke gefiltert
Ronin
- Dreifache Rektifikation
- Einjährige Lagerung
- Vor der Abfüllung durch Kohle der weißen Birke gefiltert
Fakten
- Dreifache Rektifikation
- Einjährige Lagerung
- Vor der Abfüllung durch Kohle der weißen Birke gefiltert
Fakten
- Dreifache Rektifikation
- Einjährige Lagerung
- Vor der Abfüllung durch Kohle der weißen Birke gefiltert
Bezugsquellen
Außerhalb von Japan ist der OKUHIDA Premium Vodka nur in der Schweiz sowie dem Königreich von Barhain erhältlich – und jetzt auch in Deutschland! Eine Liste aller Händler, Reseller und Gastronomiebetriebe, die den OKUHIDA Vodka exklusiv anbieten, finden Sie unten. Gerne können Sie uns auch direkt kontaktieren unter resell@okuhida.de. Wir freuen uns auf Ihre Nachricht.
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Der OKUHIDA Vodka ist exklusiv im ausgewählten Fachhandel, sowie in ausgewählten Gastronomiebetrieben vertreten. Bitte finden Sie eine Liste unserer Händler und Bezugsquellen unten aufgeführt:
